Autor: Joanna Nagórska

W zależności od specjalizacji komórek, z których są zbudowane, wytwarzają różnorodną wydzielinę, a mianowicie: śluz, kwas solny, pepsynogen, który następnie pod wpływem kwasu solnego zamienia się w pepsynę, gastrynę oraz tzw. czynnik wewnętrzny (Castle’a)....

Przełyk jest rurą o gładkich ścianach, długości około 25 cm. Biegnąc pomiędzy tchawicą a tylną ścianą klatki piersiowej przebija on przeponę i otwiera się do żołądka w miejscu zwanym wpustem. Ujście przełyku zaciska obrączkowaty...

Gardło jest odcinkiem przewodu pokarmowego leżącym bezpośrednio za jamą ustną. Jest to odcinek wspólny dla drogi pokarmowej i oddechowej; wyróżnia się w nim część nosową, ustną i krtaniową. Przy przejściu z jamy ustnej do...

Jama ustna jest początkowym odcinkiem przewodu pokarmowego. Od przodu ograniczają ją wargi, z boków policzki, a od tyłu wolny brzeg podniebienia miękkiego. Przestrzeń między wargami, policzkami i lukami zębowymi nazywa się przedsionkiem jamy ustnej,...

Duże ilości tej witaminy zawierają jarzyny zielone (szpinak, kapusta, sałata), owoce głogu, pomidory, jagody, cytryny, pomarańcze, porzeczki i inne oraz igliwie. Niedobór witaminy C może występować u ludzi żywiących się konserwami bez dodatku świeżych zielonych...

Duże ilości tej witaminy znajdują się w drożdżach, otoczkach nasion zbóż (otrębach) i w mięsie wieprzowym. Niedobór powoduje zaburzenia przemiany materii (szczególnie w zużytkowaniu węglowodanów) oraz uszkodzenie nerwów obwodowych. Brak witaminy Bi stanowi jak...

Zmiany dotyczą mięśni, błon śluzowych ośrodkowego układu nerwowego. Mięśnie, pozbawione wystarczającej ilości wapnia, stają się wiotkie i słabe. Mięśnie brzuszne np. nie mogą utrzymać naporu trzewi, wskutek czego brzuch dziecka nadmiernie uwypukla się dając obraz...

Niedobór witaminy D wywołuje ciężką chorobę organizmu zwaną krzywicą lub dawniej chorobą angielską. Krzywica występuje przede wszystkim u niemowląt i dzieci. Istotą tej choroby jest zła gospodarka ustroju solami wapnia i fosforu. Zmiany w kościach...