Zdrowe przepisy na smaczne dania wegańskie

Zdrowe przepisy na smaczne dania wegańskie

Wegańska dieta stała się w ostatnich latach niezwykle popularna. Coraz więcej osób decyduje się na zmianę swoich nawyków żywieniowych, rezygnując z produktów pochodzenia zwierzęcego na rzecz roślinnych. Jeśli również jesteś zainteresowany wegańskim stylem życia i szukasz pomysłów na pyszne dania, to ten artykuł jest dla Ciebie. Przedstawiamy kilka zdrowych i smacznych przepisów, które na pewno przypadną do gustu zarówno weganom, jak i nie-weganom.

1. Wegański burger z bóbem

Składniki:

• 1 filiżanka ugotowanego bobu
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 filiżanki płatków owsianych
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka przypraw (np. papryka, kumin, kolendra)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W misce przekładamy ugotowany bob i rozgniatamy go widelcem.

2. Dodajemy cebulę, czosnek, płatki owsiane, bułkę tartą, sos sojowy i przyprawy.

3. Wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.

4. Formujemy burgery i smażymy na rozgrzanym oleju kilka minut z każdej strony.

5. Wiosenna sałatka z quinoą

Składniki:

• 1/2 szklanki quinoi
• 2 szklanki wody
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 awokado, pokrojone w plastry
• garść orzechów włoskich, posiekanych
• świeża kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Quinoę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.

2. W rondlu gotujemy wodę, następnie wrzucamy quinoę i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, aż ziarna będą miękkie.

3. Odcedzamy quinoę i studzimy.

4. W misce łączymy quinoę, ogórek, paprykę, marchewkę, awokado i orzechy.

5. Całość delikatnie mieszamy, a następnie dekorujemy świeżą kolendrą.

6. Pieczony leniwe

Składniki:

• 2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• świeże owoce do podania
• syrop klonowy do podania

Sposób przygotowania:

1. W misce mieszamy mąki, proszek do pieczenia, cukier i sól.

2. Dodajemy mleko roślinne i olej, dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.

3. Ciasto nakładamy za pomocą łyżki na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron, aż będą złociste.

4. Podajemy z ulubionymi owocami i syropem klonowym.

5. Smakowita pasta z awokado

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado, rozgniecione
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1/4 cebuli, posiekanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W misce łączymy rozgniecione awokado, pomidora, cebulę, sok z cytryny, natkę pietruszki, sól i pieprz.

2. Wszystko dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.

3. Pasta świetnie smakuje na kanapkach lub jako dip do warzyw.

4. Prosta zupa krem z brokułów

Składniki:

• 2 brokuły, wrzosy oddzielone od łodyg
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• sól i pieprz do smaku
• świeży koper do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W garnku podsmażamy cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju.

2. Dodajemy brokuły i bulion warzywny, gotujemy, aż brokuły staną się miękkie.

3. Całość blendujemy na gładki krem.

4. Dodajemy mleko roślinne i doprawiamy solą oraz pieprzem.

5. Podajemy z posiekanym koprem na wierzchu.

6. Pyszne wegańskie lody bananowe

Składniki:

• 4 dojrzałe banany, pokrojone w plastry i zamrożone
• 2 łyżki mleka roślinnego
• 1 łyżka masła orzechowego
• posypki do dekoracji (np. orzechy, owoce, czekolada)

Sposób przygotowania:

1. W blenderze mieszamy zamrożone banany, mleko roślinne i masło orzechowe.

2. Blendujemy wszystko, aż uzyskamy gładką masę.

3. Przekładamy do miseczek i dekorujemy ulubionymi posypkami.

4. Sycąca owsianka z owocami

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• świeże owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W garnku podgrzewamy mleko i dodajemy płatki owsiane.
2. Gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut, aż owsianka zgęstnieje.
3. Dodajemy nasiona chia i mieszamy.
4. Owsiankę przekładamy do miseczki i dekorujemy świeżymi owocami oraz miodem lub syropem klonowym.

Przygotowanie dań wegańskich nie musi być trudne i czasochłonne. Wystarczy mieć kilka prostych przepisów, które można łatwo dostosować do swoich upodobań i dostępnych składników. Wybierając zdrowe i świeże produkty, można cieszyć się pysznymi wegańskimi daniami, które są korzystne zarówno dla naszego organizmu, jak i dla środowiska. Daj się zainspirować powyższymi przepisami i odkryj smak wegańskiej kuchni już dzisiaj!